L’allevamento caprino e la sua particolare filiera, rappresentano una nicchia produttiva che riscuote
un crescente interesse da parte dei consumatori e che la Fiera regionale dei vini di Buttrio coglie l’occasione di
presentare al grande pubblico.
L’attenzione si è focalizzata su un gruppo di aziende regionali le quali, all’interno della Associazione Alleavatori del
Friuli Venezia Giulia, hanno intrapreso un percorso orientato alla qualità, sia dell’allevamento che della trasformazione.
Presso lo spazio a loro dedicato, i visitatori potranno conoscere e apprezzare queste aziende e le loro pregiate produzioni casearie.

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